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Etiqueta: Dulces
Guirlache
Cierto postre hecho a base de azúcar fundido mezclado con almendras o cacahuetes triturados.
Flor, Hojuela en flor, Flor de sartén, Hojuela
Dulce típico de Peraleda, fruta de sartén en forma de flor, hecho con molde de hierro a base de una masa que se fríe y se enmiela.
Dulces
Conjunto de dulces típicos peraleos que se preparan para las celebraciones, especialmente las bodas.
Dulces, Golosinas
1- Concepto abstracto referido a las cosas dulces.
2- Conjunto abundante y variado de cosas dulces.
Golosinas, Chuches
1- Todo tipo de golosinas dulces o saladas que a los niños les gusta comer.
2- Acto sexual (aunque sólo fueran besos apasionados) o cualquier cosa relacionada con el sexo.
Huesos de santo
Dulce típico peraleo, fruta de sartén en forma de pequeños cilindros alargados.
Buñuelos de leche, Repápalos
Dulce hecho con pan, leche, huevo, azúcar, limón y canela.
Los peos de monja consisten en una masa de pan duro remojada en leche con huevo, y aromatizada con limón y canela. Esta masa posteriormente se frie en aceite de oliva muy caliente hasta que dora. Se elabora en porciones con forma de pequeñas bolas y se suelen servir en platitos hondos. En ocasiones se sirven en un tazón con un poco de leche de su propia cocción. Es habitual este postre en los meses de verano pero sobre todo es típico de la Semana Santa.
Perruna
Especie de torta pequeña hecha con manteca, harina, azúcar y otros ingredientes como un chorrito de anís.
Gachas, Puches
1- Postre, especie de gachas dulces, hecho a base de harina, agua, azúcar y anises.
2- Usado como exclamación (¡Puches! / Sí, ¡puches!) equivale a una negativa contundente a una petición previa.
Rosquilla, Rosca
1- Dulce típico de Peraleda, fruta de sartén, de forma circular con un agujero en medio. De la misma masa y sabor que los huesillos.
2- Un pan circular con el centro hueco (también llamado "rosca de pan").
Buñuelos de leche, Repápalos
Dulce hecho con pan, leche, huevo, azúcar, limón y canela.
Los sapillos consisten en una masa de pan duro remojada en leche con huevo, y aromatizada con limón y canela. Esta masa posteriormente se frie en aceite de oliva muy caliente (fruta de sartén) hasta que dora. Se elabora en porciones con forma de pequeñas bolas y se suelen servir en platitos hondos. En ocasiones se sirven en un tazón con un poco de leche de su propia cocción. Es habitual este postre en los meses de verano pero sobre todo es típico de la Semana Santa.
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Dulce típico (ya perdido) compuesto de pan duro machacado, pimienta y miel. Estos ingredientes mezclados formaban una masa compacta que se extendía sobre una oblea y era cubierta por otra. Una vez hecho esto, se freía y se cortaba en forma de cuadrados, rectángulos, triángulos...etc.
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© Proyecto Raíces de Peralêda, 2017
(Peraleda de la Mata, Cáceres, España)
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