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Etiqueta: Primeros platos
Migajas
1- Parte más pequeña y menuda del pan, que suele saltar o desmenuzarse al partirlo.
2- Plato típico elaborado con pan picado, pimentón, etc. que en Peraleda se acompaña con torreznos y pimientos secos fritos.
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Tipo de sopa con poca sustancia que era plato muy común por toda la zona. Llevaba un poco de ajo y pimiento verde sofrito con un poco de pimentón. Se añadía agua y cuando estaba a punto de hervir se añadía el pan cortado en rebanadas finas.
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© Proyecto Raíces de Peralêda, 2017
(Peraleda de la Mata, Cáceres, España)
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