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Etiqueta: Almazara

Maquila
Parte de grano, aceite o harina que corresponde al molinero como pago por la molienda.
Sopetón
Pan tostado que se moja en aceite dentro del lagar (almazara) para probar cómo está saliendo el aceite de la molienda, aderezado al estilo peraleo.

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