Escalostros

En español: Calostro

[ sustantivo masculino ]

Primera leche que da la hembra después de parida.

• Ha traío agüela un puchero d'escalostros pa mañana, ya verás qué ricos.

• Nô pasa na, hombre, que es que has ío a ordeñal a la borrega paría, y esa agora sólo tiene escalostro.

Campos semánticos: Alimentos de origen animal Alimentos naturales Dulces Gastronomía Platos cocinados Postres

Comentarios:

Si se refiere a la leche del animal, frecuentemente se usa en singular. Si se refiere al plato de calostros para comer, se usa siempre en plural.

En Peraleda era habitual prepararlos simplemente cocidos con azúcar y tomarlos como un postre.

Origen: Latín. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano con variación de forma. Se usa en Cáceres.

Etimología:

Del latín colostrum (calostro). En esta palabra, como en algunas otras (estijeras, estenazas...) el peraleo añadió el prefijo es-.