Carillas

En español: Judías de careta

[ sustantivo femenino ]

Un tipo de judía pequeña que nos llegó de China, aunque es originaria de África, y que tiene una mancha en un costado (Vigna unguiculata).

Ver: Habichuelo, Muchachinos con chaleco

• Dile al primo que se venga a comel con musotros, qu'hoy tenemos carillas.

Campos semánticos: Alimentos de origen vegetal Alimentos naturales Diminutivos Gastronomía Legumbres

Comentarios:

También había aquí familias que los llamaban muchachinos con chaleco, como en algunas otras partes de Extremadura.

En Peraleda no se considera un tipo de habichuelo (habas), sino una legumbre diferente. Es posible que no te guste ninguna clase de habas pero sin embargo te encanten las carillas. La provincia de Cáceres y California han sido tradicionalmente los principales centros de cultivo en Occidente. Aunque en Peraleda se usa como plato delicioso, en la mayoría de los sitios lo cultiva como forraje para los animales.

Origen: Español. Es castellano con variación de forma y significado. Se usa en nuestra zona.

Etimología:

En diferentes zonas de España recibe nombres muy diferentes: chícharo salvaje, fríjol chino, judía de careta, chícharo de la boquita negra, etc. Al parecer nuestra forma, carilla, deriva de la más antigua judía con careta, por parecer que llevase un antifaz.