sustantivo, masculino
En español: Judías de careta
Cierto tipo de judía (Vigna unguiculata) con una pequeña mancha negra, muy típica de la gastronomía extremeña.
Comentarios:
En alguna otra parte de Extremadura se les llama "chiquillos con chaleco". En Peraleda, como en otras partes de Extremadura, se llamaban más frecuentemente carillas, al menos en épocas más recientes (y en la actualidad).
Ver palabras relacionadas: Alimentos de origen vegetal Alimentos naturales Gastronomía Legumbres Plantas
Origen: Se usa en Extremadura.
Etimología:
Del latín Mutilus (mutilado, rapado) y del italiano giulecco (chaleco).
La carilla o judía careta procede de China, es más pequeña que la judía normal y tiene como característica una pequeña mancha negra en uno de sus lados. Seguramente fue esa mancha la que llevó a tan curiosa denominación a nuestros antepasados, ya que el chaleco tradicional de la vestimenta masculina era siempre negro. Como son pequeñas no parecen hombres con chaleco, sino muchachinos (niños).
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