Cafetería Imperial, NavalmoralCafetería ImperialCafetería ImperialNavalmoral de la Mata
 

Olla1

Olla

sustantivo, femenino

En español: Cocido, Olla

1- Cocido de garbanzos.

2- Olla de barro o metal.

 

1. Mañana via poner olla, ¿te quiés venil a comel?

1. Pos antaño comiâmos to los días olla y no mos pasaba na. Bien güena qu'estaba si l'echabas un lagarto o una paloma.

2. Friega bien la olla, no la dejes como el otro día to llena mielda.

Comentarios:

Era la comida que se comía casi todos los días del año a mediodía. Llevaba garbanzos y -si se podía- se echaba uno o más de los siguientes ingredientes: patatas, carne de gallina vieja, de cerdo, de cabra, tocino, chorizo, morcilla, mondongo y huevos con la cáscara sin quitar. También era habitual, si se tenía, echar palomas torcaces o lagartos.

En peraleo no era habitual la palabra cocido. Hoy ya es la palabra normal por la influencia del estándar.

Ver palabras relacionadas: Gastronomía Platos cocinados Utensilios Utensilios de cocina

Origen: Latín. Nos viene del castellano antiguo. Es castellano desaparecido. Se usa en algunas partes de España.

Etimología:

Del latín olla (marmita, olla). En el estándar olla también podría usarse con este significado. De hecho, era el significado habitual en el siglo XVII:

    "Una olla de algo más de vaca que carnero, salpicón las más noches..." (D. Quijote de la Mancha, Miguel de Cervantes, 1605).

    "Cierto que no hay cosa como la olla, digan lo que dijeren; todo lo demás es vicio y gula"  (La vida del Buscón, Francisco de Quevedo, 1626).

 

 
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