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Cuajá

Cuajá

sustantivo, femenino

En español: Requesón, Cuajada

Producto lácteo cremoso que se obtiene al cuajar la leche y separarla del suero.

 

1. Aprieta bien la cuajá en el cincho que si no, aluego el queso sale con muchos ojos.

2. De postre hoy tenemos cuajá. Echaile un poquine miel porcima y ya verís que güena quea.

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Origen: Latín. Nos viene del castellano antiguo. Es castellano con variación fonética. Se usa en el sur de España.

Etimología:

Del latín coagulare (coagular).

 
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