CUAJÁ

Cuajá
Atribución de imagen: J. Arias con IA Dall-e	En español: Requesón, Cuajada [ sustantivo femenino ] Producto lácteo cremoso que se obtiene al cuajar la leche y separarla del suero.
• Aprieta bien la cuajá en el cincho que si nô, aluego el queso sale con muchos ojos. • De postre hoy tenemos cuajá. Echaile un poquine miel porcima y ya verís que güena quea.
Campos semánticos: Alimentos de origen animal Alimentos naturales Gastronomía
Origen: Latín. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano con variación fonética. Se usa en el sur de España.
Etimología: Del latín coagulare (coagular).