Suelo del pan

En español: Base del pan

[ sustantivo masculino ]

Parte de abajo del pan, más dura y cocida por ser la que está en contacto con el suelo del horno.

Ver: Miajón, Miga

• Dale a agüelo un cachino de pan, pero dale miajón, no le des del suelo del pan, qu'está mu duro pa él.

Campos semánticos: Alimentos de cereales Alimentos de origen vegetal Alimentos naturales Gastronomía

Origen: Latín. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano desaparecido. Se usa en algunas partes de España.

Etimología:

Del latin solum (piso, superficie horizontal de un edificio) de donde deriva suelo que, entre otras cosas, designa la parte inferior de algunas cosas como las vasijas. En el caso peraleo la parte de inferior del pan. Es expresión que nos viene de la Edad Media y aunque la RAE no lo recoge sobrevive en otras partes también:.

"Si lo echan enel pan dale gracioso sabor y olor/ y es bueno que vaya enel suelo del pan por que se tueste." (Obra agricultura, Gabriel Alonso de Herrera, 1513).