verbo, transitivo
En español: Pegar, Macerar
1- Pegar a alguien (forma más suave que "pegar").
2- (dicho de algunas verduras que se comen crudas) Dejarlas macerando en sal, aceite y vinagre para que se ablanden.
Comentarios:
No confundir con el estándar castrar, que en peraleo se dice siempre capar.
Ver palabras relacionadas: Acciones humanas Gastronomía Violencia
Origen: Latín. Nos viene del castellano antiguo. Es castellano con variación de significado. Se usa en Peraleda.
Etimología:
La segunda acepción proviene de una de las comidas típicas del verano peraleo: la ensalada de lechuga con agua. Para elaborarla se cortaba la lechuga en tiras muy finas que se dejaban castrando (macerando) en aceite, sal y vinagre durante un tiempo. Luego se añadía agua fría al gusto y se comía con cuchara y muchas veces acompañada de pan. Una forma sabrosa y refrescante de economizar la lechuga.
Uno de los significados de castrar en el estándar es: apocar a alguien o debilitar algo. En el caso de la lechuga u otras verduras, es evidente que la maceración las hace más blandas y débiles. En cuanto a la acepción de pegar a alguien también supone un debilitamiento.
Apóyanos con tu firma para salvar el Dolmen de Guadalperal y también para salvar el retablo esgrafiado de Peraleda.
