Etiqueta: Utensilios de cocina

Espetera
Conjunto de cazos de cobre y otros utensilios de cocina colgados de un soporte de metal o madera adosado a la pared, normalmente expuestos como adorno.
Tenazas
Tenazas, especialmente las que se utilizan para colocar los leños y las brasas de la lumbre.
Trébedes
Aro circular con tres pies que sirve para poner al fuego sartenes, peroles, etc.
Fuelle
Huevera
Especie de cesta de alambre (o de mimbre) en donde se llevaban los huevos cuando se iban a comprar.
Infernillo, Cocinilla portátil
Especie de cocinilla portátil con una mecha de algodón en forma de tubo que subía y bajaba mediante un regulador. Funcionaba con queroseno o petróleo y se usaba para cocinar.
Cucharón
Cuchara de hierro con el mango largo, parecido a la espumadera pero sin agujeros. Sirve tanto para remover el guiso como para probarlo o sacar de la sartén lo que se está friendo.
Taza, Aislador
1- Taza o jarra larga y estrecha. 2- Aislador de vidrio para los tendidos de la luz.
Fuente, Manantial
1- Fuente o manantial de donde mana agua. 2- Bandeja ovalada de cerámica para servir alimentos.
Llar
Cadena de hierro, pendiente en el cañón de la chimenea, con un gancho en el extremo inferior para colgar la caldera, y otro a poca distancia para subirla o bajarla. Cuando se quitaba el caldero y no se usaban, se sujetaban de nuevo en el gancho arriba para que no colgaran.
Mano (del mortero)
Maza con que se machaca en el mortero.
Almirez, Mortero
Trasfuego
Losa que se colocaba detrás del hogar. Era una piedra vertical incrustada que constituía la parte baja de la pared de la chimenea, donde pegaban directamente las llamas del fuego.
Olla
(usado sólo por algunos hablantes, otros lo llaman "pota") Recipiente de cocina de barro o de porcelana (hierro esmaltado en rojo) con o sin asas, alto y con boca ancha. Puede tener tapadera.
Barreño de zinc
Barreño de zinc con dos asas.
Perola
Especie de perol pequeño de diferentes tamaños, hecho de hierro, con dos asas.
Colgador
Utensilio compuesto por varios listones finos de madera que se entrecruzan formando uno o varios cuadrados, o a veces simples hileras. En las esquinas e intersecciones se colocan ganchos donde se cuelgan las ollas, pucheros y diverso menaje de cocina.
Puchero
Vasija de barro cocido o hierro esmaltado en rojo, alto y estrecho. Si es de barro tiene la base y la boca más estrechas que la panza, y una o más frecuente dos asas cerca de la boca, en el mismo lado, para poder levantarlo con las dos manos.
Cocido
Cocido de garbanzos.
Sopera
Recipiente ovalado, alargado, con tapadera, de cerámica, usado para servir la sopa desde él.
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