Tripillas

[ sustantivo femenino plural ]

Estofado de tripas y callos de cordero con tomate.

• Cuando matéis el cordero trame las tripas, ha el favó, qu'a mi Antonio le pirrian las tripillas y ende ca que no se las jago, el probe.

Campos semánticos: Gastronomía Platos cocinados Segundos platos

Comentarios:

Este plato es común en nuestra zona, Toledo y la Mancha, aunque con variaciones. Cuando se refiere a los intestinos del cordero fuera del contexto culinario, lo normal es llamarlo "tripas" sin más.

Origen: Latín. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano con variación de uso. Se usa en nuestra zona.

Etimología:

Probablemente del latín extirpare (arrancar), de donde salió el castellano destripar, y de ahí tripa, en diminutivo tripilla.