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Tajá

Tajá

En español: Tajada de carne

[ sustantivo femenino ]

Dicese del trozo de carne guisada que no tiene hueso.

• Así que saqué el moquero del borsillo, cogí las tajás, las eché en el moquero, digo, "estas pa luego".

• Jo madre, a mí no m'ha tocao nenguna tajá en el arroz.

Campos semánticos: Alimentos de origen animal Gastronomía

Comentarios:

En el estándar puede referirse también a un trozo de carne cortada y cocinada, pero en peraleo se refiere específicamente a trozos gordos desprovistos de hueso (no planos como un filete).

Origen: Latín. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano con variación de forma y significado. Se usa en nuestra zona.

Etimología:

Del latín taliare (podar) de donde procede el castellano tajar (cortar), cuyo participio pasado es tajado/a.

 

© Raíces de Peralêda (Peraleda de la Mata, Cáceres, España)
Web: raicesdeperaleda.com