Pitraca |
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En español: Piltrafas [ sustantivo femenino ] 1- Tráquea, especialmente la de los cerdos. 2- Carne o restos de ella de mala calidad poco aprovechables por ser duros o correosos. Ver: Gargüero | |
• En la matanza, las asaúras siempre se cuelgan de la pitraca, pace mentira que no lo sepas. • No sé que carne l'han echao a este chorizo, no son mas que pitracas. | |
Campos semánticos: Anatomía animal Anatomía de mamíferos Gastronomía Matanza | |
Origen: incierto. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano desaparecido. Se usa en el suroeste español. | |
Etimología: La RAE recoge pitraca como sinónimo de piltrafa (parte de carne flaca que casi no tiene más que el pellejo) en la zona de Andalucía. Nuestra segunda acepción se aproxima bastante a ese significado. Es de origen incierto. La encontramos por primera vez en literatura como peltraça (¿podría derivar de "traza de piel"?), luego aparece la variante piltraca y por último, en el XVI, la forma piltrafa, que es la que se impuso en el estándar. | |
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