Aceo

En español: Ácido, Agrio, Agriado, Acetificado

[ adjetivo ]

1- Agrio, ácido.

2- (dicho de un alimento, especialmente la leche) Que se ha agriado.

Ver: Acealse, Aceía, Amargoso, Amargar como la jiele

• Esta naranja está como mu acêa, si me parece un limón.

• Ese vinagre que venden en ca la tia Pepa nô me gusta na, está mu acêo.

• Esta leche está acêa, ya la pues dil tirando que nô vale pa na y güele que atreciende.

Campos semánticos: Sabores

Comentarios:

La acepción 2 se refiere a alimentos que no son ácidos de forma natural, pero que al estropearse sí adquieren acidez, siendo signo de insalubridad.

Origen: Latín. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano con variación fonética. Se usa en el sur de España.

Etimología:

Del latín acetus (vinagre), que dio el castellano ácido y el antiguo adjetivo acedo. La pérdida de la D intervocálica es la normal en el sur de España, y el cambio de I a E ya se dió frecuentemente en castellano a finales de la Edad Media, como encontramos en el Cancionero de Pero Guillén: "y porque era de beber un potage muy acedo, en esa mesa de Olmedo".