verbo, transitivo
También: Espurgal
Apartar en un guiso aquellas partes que no nos gustan, echándolas a un lado.
Ver Escrupuloso
1. Muchacho, cómete las lentejas y no andes espulgando los cuatro cachinos de cebolla que t'han caío en el plato.
Comentarios:
No confundir con el otro espulgar que, aunque suene igual, tiene distinto significado (quitar pulgas y piojos) y procede de una raíz diferente (pulex-pulicis: pulga).
Ver palabras relacionadas: Gastronomía
Origen: Latín. Nos viene del castellano antiguo. Es castellano con variación de forma. Se usa en Peraleda.
Etimología:
Del latín purgare (purificar, limpiar) salió la variante expurgare (limpiar quitando lo impuro) de donde procede el estándar expurgar (limpiar y purificar algo entresacando lo inútil o inconveniente). El peraleo no hace distinción entre el sonido de la X y la S, convirtiéndolo en una aspiración. El cambio de R por L en posición implosiva de sílaba es otra de las características de nuestro dialecto.
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