Quitante

Etimología:

Del latín quietus (tranquilo, que no se mueve) derivó el latín medieval quitare, que dio el castellano quitar (mover a otro sitio).

En la Edad Media sería posible con total naturalidad usar el participio presente quitante con el sentido de "excepto" (quitando esto porque es una excepción). Sin embargo, no hemos encontrado ningún caso real en que se haya usado así (lo que tampoco quiere decir que tales casos no existan).

Por otra parte, el portugués moderno sí mantiene ese uso de quitante con el sentido de excepto, exceptuando. Así pues, a falta de más datos, tenemos que inclinarnos por la opción de que sea una forma llegada al peraleo procedente del portugués y no del castellano. Sin embargo, el hecho de que hayamos encontrado esta misma forma en algunos otros pueblos del sur más alejados de Portugal, nos hace dudar y no descartar del todo la opción del origen castellano de esta palabra.