Matancero (cuchillo)

[ adjetivo masculino ]

Cuchillo utilizado en la matanza para sacrificar al cerdo.

Ver: Guarro, Matanchinero, Mesa de matal, Mondringue

• Tra p'aca ese cuchillo matancero que lo abuce, que mañana tiene qu'estal bien afilao pa la matanza.

Campos semánticos: Cerdo Matanza Utensilios

Comentarios:

Tradicionalmente el sacrificio del cerdo se realiza mediante un corte en el cuello de forma que se seccione la yugular o la carótida para que el animal se desangre adecuadamente. Si se hace mal y se corta la tráquea, el cerdo muere asfixiado y no se desangra del todo, con lo que la carne queda con demasiada sangre y se estropea. Por eso el cuchillo no debe ser demasiado largo, pero sí estar convenientemente afilado.

Origen: Árabe. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano desaparecido.

Etimología:

En castellano matancero significa matarife, o persona que participa en la matanza. En este caso matancero sería relativo a la matanza (referido al cuchillo). En realidad matancero sólo lo hemos encontrado, además de aquí, en zonas de América (de hecho, los habitantes de la ciudad cubana de Matanzas se llaman matanceros). Esto indica que esta palabra debió ser bastante común en el castellano antiguo.

Matanza deriva del verbo matar con el sufijo -anza (acción y efecto). Hay varias teorías sobre el origen de la palabra matar.

- del latín mactare (sacrificar un animal a los dioses), aunque esto más probablemente habría dado la palabra *mechar.
- del latín vulgar *mattare (golpear), derivado del latín clásico mattus (estúpido).
- del persa, a través del árabe, mat, como en sha-mat (muerte al rey), de donde sale nuestro jaque mate.