Guiso

En español: Aliño, Aderezo, Condimento

[ sustantivo masculino ]

En peraleo el verbo cocinar se usa muy poco y sólo por influencia del estándar (es de suponer que hace tres generaciones no se usaría en absoluto). El verbo aliñar tampoco se usa. En ambos casos se dice guisar. Por esa misma razón en peraleo el guiso es tanto lo que echamos a una comida para añadirle sabor (ajo, cebolla, laurel, pimienta...) como lo que echamos a la ensalada para aliñarla (aceite, sal, vinagre...).

Ver: Guisal

• Estas acitunas ya están durces, están ya pa echallas el guiso.

• A mi el rinrán no pace que m'arma mucho porque estoy acostumbrao a comelme los tomates sin guiso ni na.

Campos semánticos: Gastronomía

Comentarios:

También se puede usar, como en el estándar, para referirse a una comida guisada.

Origen: Germánico. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano con variación de significado. Se usa en nuestra zona.

Etimología:

Guiso procede del germánico *wisa (manera de ser, antojo o voluntad, como el inglés wise).