No es cebá que se escabece.

Etimología:

Si se retrasa la siega de la cosecha, la mies se descabeza y las espigas caen  al suelo al ejecutar el tajo.

Por ello debe ser segada aprovechando los momentos adecuados: cuando se reviene o blandea, lo que ocurre a primeras horas de la mañana, y al atardecer cuando el relente nocturno y la puesta de sol suavizan la mies.

Por tanto, si la cebada está en un punto en que empieza a descabezarse, hay que apresurarse en segarla para que no se pierda aún más la cosecha, pues cuanto más se retrase la siega, más se perderá.