Majao

[ sustantivo masculino ]

Salsa que se prepara machacando en el mortero diferentes ingredientes.

• Majao yo lo considero cuando se tiene que hacer para una salsa, no?... (recetas).

• Pa con el conejo via preparal un majao con higadillos que ya verás cómo me va' queal de güeno.

Campos semánticos: Gastronomía

Comentarios:

En Argentina usan también la palabra majado o majao pero se refieren a una salsa concreta que se prepara machacando trigo o maíz con carne. Para nosotros los ingredientes no importan, es el concepto de estar machacados lo que cuenta.

Origen: Latín. Nos entró a través del castellano antiguo. Es castellano desaparecido. Se usa en algunas partes de España.

Etimología:

Del latín malleuso (martillo) salió el castellano majar con el sentido de machacar.